浙大8年研发神奇大米：稳血糖、降血脂

快科技12月3日新闻，浙江年夜学克日发布，其科研团队胜利研收回一种看似一般却存在特别功效的年夜米，可能无效延缓餐后血糖降低。这种名为“宜糖米”的高抗性淀粉水稻种类，是吴殿星及其团队历经8年科研攻关培养出的出色结果。“宜糖米”之以是能稳固血糖，要害在于其高含量的抗性淀粉。这种淀粉在小肠中不易被消化接收，因而不会破即转化为葡萄糖并进入血液轮回，从而无效减缓了餐后血糖的回升速率。相较于一般优质年夜米中抗性淀粉含量平日低于0.5%的情形，“宜糖米”在国际上率先实现了抗性淀粉含量高达10%阁下的冲破。往年，该团队再次获得明显停顿，胜利创制选育出12份超高含量抗性淀粉水稻种质，并研制出3个烘焙熟化米粉品系，其抗性淀粉含量均超越30%，最高乃至到达43.6%。据吴殿星先容，基于雷同的技巧道理，该团队已胜利将这一高效技巧延长利用于小麦、玉米、土豆、红薯等一系列其余淀粉类主粮作物，为人们的安康饮食供给了更多抉择。【本文停止】如需转载请务必注明出处：快科技义务编纂：随心文章内容告发]article_adlist--> 　　申明：新浪网独家稿件，未经受权制止转载。 -->